つわものツアー企画

ちょうどお昼。錦帯橋の目の前の錦帯館（何故かここだけ観光案内地図に載っていない）で岩国寿司なるものを食べた。13センチ四方厚さ4センチくらいの四角い押し寿司だ。確か二段重ねで寿司米の間と上に、はす、しいたけ、茹でた海老、錦糸卵、おぼろかでんぶか？が入っていた。ゆず味がついた寿司米だった。素朴な味だ。祝い事の席で出されるらしい。見た目の豪華さから殿様寿司と言われているらしかった。1670年代、たぶん徳川時代の初期に錦帯橋が作られ、その頃からあるらしい歴史を感じさせる食事だった。